{"title":"Todos los productos","description":"\u003cp\u003eExplora toda nuestra selección de embutidos artesanales de La Matillana. Chorizos, salchichones, lomos y jamones elaborados de forma tradicional con la máxima calidad.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chorizo-extra-la-matilla-segovia","title":"Chorizo Extra artesano de La Matilla (Segovia)","description":"\u003csection aria-label=\"Chorizo Extra artesano de La Matilla (Segovia)\" class=\"lm-pdp\"\u003e\n\u003cp\u003eEste es nuestro emblema: el \u003cstrong\u003eChorizo Extra artesano de La Matilla (Segovia)\u003c\/strong\u003e. El que aquí se pide por su nombre, el que aparece en cartas y barras como \u003cstrong\u003e“chorizo de La Matilla”\u003c\/strong\u003e, y el que mucha gente viene a buscar cuando pasa por \u003cstrong\u003ePedraza\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eSepúlveda\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eTurégano\u003c\/strong\u003e o \u003cstrong\u003eSegovia\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eReceta sencilla, de las de siempre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo hacemos como se ha hecho en casa toda la vida: \u003cstrong\u003epimentón\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eorégano\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003esal\u003c\/strong\u003e, en \u003cstrong\u003etripa natural\u003c\/strong\u003e. Sin atajos. Es un chorizo \u003cstrong\u003esin gluten\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003esin colorantes\u003c\/strong\u003e ni \u003cstrong\u003econservantes artificiales\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDulce o picante: tú eliges\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChorizo Extra Dulce:\u003c\/strong\u003e sabor redondo y equilibrado, con el pimentón en su punto. Ideal para tabla y para todos los paladares.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChorizo Extra Picante:\u003c\/strong\u003e con \u003cstrong\u003epimentón picante\u003c\/strong\u003e, un toque alegre que se nota sin tapar el sabor. Para quien busca embutido con carácter.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCómo comerlo (3 formas que no fallan)\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn crudo, corte fino:\u003c\/strong\u003e saca el aroma del pimentón y el orégano.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eA la brasa:\u003c\/strong\u003e dorado por fuera, jugoso por dentro. Pan al lado y listo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eA la sartén:\u003c\/strong\u003e vuelta y vuelta para que suelte su jugo y perfume la cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHecho en La Matilla (Segovia), cerca de Pedraza y Sepúlveda\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo elaboramos en \u003cstrong\u003eLa Matilla\u003c\/strong\u003e, en la sierra segoviana. Si vienes por la zona, pásate: tenemos \u003cstrong\u003eventa al público\u003c\/strong\u003e. Y si estás lejos, te lo mandamos para que lo disfrutes en casa como se merece.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePor qué es nuestro producto estrella\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReconocido en la provincia\u003c\/strong\u003e: “chorizo de La Matilla” en restaurantes y casas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReceta tradicional\u003c\/strong\u003e (pimentón, orégano y sal) en \u003cstrong\u003etripa natural\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSin gluten\u003c\/strong\u003e y sin colorantes ni conservantes artificiales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDisponible en versión \u003cstrong\u003edulce\u003c\/strong\u003e o \u003cstrong\u003epicante\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003e¿Cuál es la diferencia entre el dulce y el picante?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003edulce\u003c\/strong\u003e busca un sabor más redondo y suave. El \u003cstrong\u003epicante\u003c\/strong\u003e se elabora con \u003cstrong\u003epimentón picante\u003c\/strong\u003e y tiene un toque más alegre, manteniendo el equilibrio del chorizo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003e¿Cómo lo sirvo para un aperitivo perfecto?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eCorte fino y a temperatura ambiente (10 minutos fuera). Pan bueno y, si quieres, un vino de la zona. Con eso ya estás jugando en primera.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003e¿Cómo lo conservo?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eEn lugar fresco y seco. Si viene \u003cstrong\u003eenvasado\u003c\/strong\u003e, mantenlo en frío y sácalo unos minutos antes para recuperar aroma y textura.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Embutidos La Matillana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52618010362202,"sku":null,"price":0.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/3873\/3402\/files\/chorizo-dulce-herradura-350g-la-matillana-packaging-frente.jpg?v=1762115598"},{"product_id":"chorizo-tierno-artesano-segovia","title":"Chorizo Tierno Artesano para Cocinar","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEl chorizo de casa para los guisos de verdad.\u003c\/strong\u003e Nuestro \u003cstrong\u003eChorizo Tierno\u003c\/strong\u003e está pensado para cocinar: queda \u003cstrong\u003etierno y jugoso\u003c\/strong\u003e cuando lo pasas por la sartén, lo metes en el puchero o lo asas al horno. Ideal para asados y barbacoas.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspecial para cocinar\u003c\/strong\u003e: textura jugosa y sabor redondo al calor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eElaboración tradicional\u003c\/strong\u003e en La Matilla (Segovia), con curación natural.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEmbutido en tripa natural\u003c\/strong\u003e y presentado en porciones cómodas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSin aditivos ni conservantes\u003c\/strong\u003e (como manda la receta).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eIdeas de recetas con chorizo de la matilla\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEn \u003cstrong\u003elentejas\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecocido\u003c\/strong\u003e o \u003cstrong\u003epatatas a la riojana\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eA la \u003cstrong\u003eplancha\u003c\/strong\u003e o \u003cstrong\u003esartén\u003c\/strong\u003e, y listo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAl \u003cstrong\u003ehorno\u003c\/strong\u003e con verduras: un plato de domingo sin complicarte.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCómo conservar chorizo de la matilla\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeso aproximado:\u003c\/strong\u003e 400 g (puede variar al ser un producto artesanal).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOpción al vacío:\u003c\/strong\u003e si lo eliges envasado, \u003cstrong\u003erecomendamos sacarlo del envase 1 hora antes\u003c\/strong\u003e para que recupere aroma y textura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eNota:\u003c\/em\u003e Para ingredientes, alérgenos y valores nutricionales, consulta el etiquetado del lote.\u003c\/p\u003e","brand":"Embutidos La Matillana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52619066114394,"sku":null,"price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/3873\/3402\/files\/chorizo-tierno-para-cocinar-tripa-natural-1.jpg?v=1768255641"},{"product_id":"lomo-embuchado-artesano-de-segovia-curado-en-altura","title":"Lomo embuchado artesano de Segovia","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLomo embuchado\u003c\/strong\u003e curado en \u003cstrong\u003eLa Matilla (Segovia)\u003c\/strong\u003e, en plena zona de la \u003cstrong\u003eVilla y Tierra de Pedraza\u003c\/strong\u003e. Es un lomo de los de antes: adobado con cuidado, embuchado y colgado en el secadero para que el tiempo y el clima hagan su trabajo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAquí lo curamos \u003cstrong\u003eAlfredo y Lola\u003c\/strong\u003e, siguiendo el proceso tradicional. Primero el adobo, luego el embuchado y después una \u003cstrong\u003ecuración lenta\u003c\/strong\u003e, aprovechando el frío y el aire seco de la sierra. Sin prisas, sin atajos y con el punto bien vigilado, como se ha hecho siempre en el pueblo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCómo es este lomo embuchado\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuración en altura\u003c\/strong\u003e: clima frío y seco de la sierra segoviana\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAdobo equilibrado\u003c\/strong\u003e: sabor limpio, sin tapar la carne\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducción local\u003c\/strong\u003e: elaborado y curado en La Matilla\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSabor fino\u003c\/strong\u003e: aroma suave y textura firme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003ePor qué destaca al probarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eLoncha \u003cstrong\u003elimpia y elegante\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCarne \u003cstrong\u003ejugosa\u003c\/strong\u003e, sin resecar\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAdobo integrado, sin protagonismos\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFinal largo y agradable\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCómo disfrutarlo en casa\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eSácalo del frío \u003cstrong\u003e15–20 minutos antes\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCorta \u003cstrong\u003efino\u003c\/strong\u003e, mejor a cuchillo\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAcompaña con pan y poco más\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSi quieres afinar, un chorrito de aceite suave\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eConservación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMantener en frío. Al estar \u003cstrong\u003eenvasado al vacío\u003c\/strong\u003e, conserva mejor sus aromas. Una vez abierto, guárdalo bien protegido y consúmelo en los días siguientes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Este lomo es para comer en frío?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSí. Está pensado para \u003cstrong\u003econsumirse en frío\u003c\/strong\u003e, cortado fino, para apreciar bien la carne y el adobo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Dónde se cura este lomo embuchado?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSe cura en \u003cstrong\u003eLa Matilla (Segovia)\u003c\/strong\u003e, dentro de la zona de la \u003cstrong\u003eVilla y Tierra de Pedraza\u003c\/strong\u003e, aprovechando el clima de la sierra.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Quién se encarga del proceso?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEl proceso lo cuidamos \u003cstrong\u003eAlfredo y Lola\u003c\/strong\u003e, controlando cada fase de la curación.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Puedo encargarlo si voy a pasar por la zona?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSí. Si vienes por \u003cstrong\u003eLa Matilla, Pedraza o alrededores\u003c\/strong\u003e, avisa antes y te lo dejamos listo para recoger.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Embutidos La Matillana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53295810183514,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/3873\/3402\/files\/lomo-embuchado-la-matilla-segovia-la-matillana.jpg?v=1769876966"},{"product_id":"lomo-ahumado-encina-para-freir-segovia","title":"Lomo ahumado tierno para freír – Edición limitada","description":"\u003csection class=\"lm-pdp\" aria-label=\"Lomo ahumado tierno para freír La Matillana\"\u003e\n\u003cp\u003eEste \u003cstrong\u003elomo ahumado tierno\u003c\/strong\u003e es el de cocina, el que se hace para \u003cstrong\u003efreír\u003c\/strong\u003e y que la casa huela a pueblo. Va con \u003cstrong\u003eadobo tradicional\u003c\/strong\u003e, se cura con calma y después se \u003cstrong\u003eahúma durante varios días\u003c\/strong\u003e en nuestro ahumadero con \u003cstrong\u003eleña de encina\u003c\/strong\u003e, siguiendo el proceso artesano de las manos expertas de \u003cstrong\u003eAlfredo y Lola\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLo preparamos \u003cstrong\u003eenvasado al vacío\u003c\/strong\u003e para que llegue perfecto, y puedes elegir \u003cstrong\u003epieza entera\u003c\/strong\u003e o \u003cstrong\u003emedia pieza\u003c\/strong\u003e, según el uso que le vayas a dar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUnidades limitadas: ahumado de temporada\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste lomo no se hace todo el año. El ahumado tradicional lo realizamos en temporada, de \u003cstrong\u003eseptiembre–octubre\u003c\/strong\u003e hasta \u003cstrong\u003eabril–mayo\u003c\/strong\u003e. Por eso hay \u003cstrong\u003eunidades limitadas\u003c\/strong\u003e: es un proceso lento, artesanal y con capacidad de ahumadero. Cuando se acaba, se acaba.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué funciona tan bien en la sartén\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTextura tierna\u003c\/strong\u003e: queda jugoso al freír y no se reseca fácil.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAhumado real de encina\u003c\/strong\u003e: aroma profundo y limpio, sin tapar el sabor del lomo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAdobo tradicional la matillana\u003c\/strong\u003e: equilibrio de especias para un sabor redondo, nada pesado.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCómo cocinarlo (a lo fácil)\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAtempera\u003c\/strong\u003e el lomo 10 minutos fuera de la nevera antes de cocinar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCorta en filetes\u003c\/strong\u003e (o trozos) del grosor que te guste.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSartén fuerte\u003c\/strong\u003e con un hilo de aceite: vuelta y vuelta hasta que dore. No lo mates de cocción: así queda \u003cstrong\u003etierno\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReposo\u003c\/strong\u003e de 1 minuto y a la mesa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eIdeas rápidas para servir\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCon huevos\u003c\/strong\u003e: lomo frito + huevos y pan. No falla.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCon pimientos\u003c\/strong\u003e: asados o fritos, para un plato de los de siempre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBocadillo caliente\u003c\/strong\u003e: pan crujiente + lomo + un toque de queso suave.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eElaboración artesana en La Matilla (Segovia)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLo hacemos en \u003cstrong\u003eLa Matilla (Segovia)\u003c\/strong\u003e con el método tradicional: \u003cstrong\u003eadobo\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecuración\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003eahumado lento con encina\u003c\/strong\u003e. Es el tipo de producto que solo sale bien cuando hay oficio y paciencia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConservación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMantener en frío. Al estar \u003cstrong\u003eenvasado al vacío\u003c\/strong\u003e, conserva mejor sus aromas. Una vez abierto, guárdalo bien protegido y consúmelo en pocos días.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003e¿Esto es para comer en frío o para cocinar?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eEste formato está pensado \u003cstrong\u003epara cocinar\u003c\/strong\u003e, especialmente para \u003cstrong\u003efreír\u003c\/strong\u003e. Al pasar por la sartén, el ahumado de encina se abre y queda espectacular.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003e¿Por qué hay unidades limitadas?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003ePorque el ahumado es \u003cstrong\u003eartesanal\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003ede temporada\u003c\/strong\u003e: lo hacemos de \u003cstrong\u003eseptiembre–octubre\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong\u003eabril–mayo\u003c\/strong\u003e, y la capacidad del ahumadero marca el ritmo. Cuando se termina la tanda, no hay más hasta la siguiente temporada.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003e¿Cómo lo hago para que no se reseque?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eFuego alegre, \u003cstrong\u003evuelta y vuelta\u003c\/strong\u003e y sin pasarte. Dorado por fuera y jugoso por dentro. Si lo dejas reposar un minuto, queda más tierno.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"Embutidos La Matillana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53310219092314,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/3873\/3402\/files\/lomo-de-cerdo-ahumado-encina-pieza-artesana-la-matillana.jpg?v=1769876806"},{"product_id":"pack-degustacion","title":"Pack degustación","description":"","brand":"Embutidos La Matillana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53342219960666,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"salchichon-artesano-la-matillana","title":"Salchichón artesano extra La Matillana","description":"\u003c!-- PDP: Salchichón artesano | Descripción larga (HTML) - La Matillana --\u003e\n\u003csection class=\"lm-pdp\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSalchichón artesano de La Matillana\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste salchichón lo hacemos como nos enseñaron en casa: \u003cstrong\u003esin prisas y con respeto\u003c\/strong\u003e. Aquí, en La Matilla (Segovia), el invierno aprieta y el aire es seco. Ese clima —a más de 1.000 metros de altitud— es parte del proceso: \u003cstrong\u003ela curación es lenta, natural y constante\u003c\/strong\u003e, y eso se nota cuando cortas la primera loncha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeleccionamos la materia prima con el mismo criterio con el que lo haríamos para nuestra mesa. Después llega lo que no se ve: embutir, colgar, vigilar, esperar. Controlamos temperatura y humedad para que todo sea estable, pero \u003cstrong\u003esin forzar el tiempo\u003c\/strong\u003e. Porque en el embutido, el tiempo no es un detalle: \u003cstrong\u003ees el ingrediente\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿A qué sabe?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003epueblo\u003c\/strong\u003e, a despensa de siempre, a embutido bien hecho: aroma redondo, textura firme pero amable, y un sabor equilibrado que no cansa. Es de esos que abres para “probar” y acabas preparando tabla.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCómo comerlo (como lo hacemos aquí)\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSácalo del frío \u003cstrong\u003e10–15 minutos antes\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCórtalo \u003cstrong\u003efino\u003c\/strong\u003e si quieres que sea más aromático, o \u003cstrong\u003eun poco más grueso\u003c\/strong\u003e para notar la textura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePan de verdad, un cuchillo y algo de beber… y listo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePerfecto para…\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTabla de embutidos y quesos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBocadillo “de pueblo”\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAperitivo con amigos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRegalo gourmet (si lo metes en un pack)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSi te apetece entender de dónde viene este sabor, piensa en esto: La Matilla está entre Pedraza y Sepúlveda, en una tierra de inviernos serios y despensas honestas. Y nosotros seguimos aquí por lo mismo que empezaron los nuestros: porque algunos sabores merecen hacerse bien.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eCaracterísticas\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eElaboración artesana en \u003cstrong\u003eLa Matilla (Segovia)\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuración lenta\u003c\/strong\u003e en clima frío y seco de sierra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSabor equilibrado, textura firme y corte limpio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal para \u003cstrong\u003etabla, bocadillo y aperitivo\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparado y envasado para envío a domicilio\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003e¿Cómo conservarlo?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eGuárdalo en un lugar fresco y seco. Una vez abierto, envuélvelo para que no se reseque y ve consumiéndolo poco a poco.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003e¿Cómo sacar más sabor?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eDéjalo atemperar unos minutos antes de cortarlo y corta en lonchas finas si buscas más aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003e¿Con qué lo maridáis?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eCon lo que tengas a mano: pan, calma y buena conversación. Si te apetece, un tinto joven o una cerveza tostada le van de maravilla.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"Embutidos La Matillana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53364099875162,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/3873\/3402\/files\/salchichon-tradicional-la-matilla-segovia-curacion-artesana-la-matillana.jpg?v=1769876474"},{"product_id":"jamon-serrano-curacion-natural-12-16-meses","title":"Jamón serrano 12–16 meses de curación | La Matillana","description":"\u003csection class=\"lm-pdp\" aria-label=\"Jamón serrano curación natural La Matillana\"\u003e\n\u003cp\u003eEste \u003cstrong\u003ejamón serrano\u003c\/strong\u003e es de los que se disfrutan sin prisa. Lo elegimos con criterio, lo seguimos de cerca y lo dejamos \u003cstrong\u003ecurar de forma natural entre 12 y 16 meses\u003c\/strong\u003e hasta que alcanza ese punto que buscamos: aroma limpio, sabor equilibrado y una textura que se funde en boca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn \u003cstrong\u003eLa Matillana\u003c\/strong\u003e cuidamos el proceso final de curado, en \u003cstrong\u003eLa Matilla (Segovia)\u003c\/strong\u003e, en el entorno de \u003cstrong\u003ePedraza\u003c\/strong\u003e, donde el aire frío y seco acompaña el proceso y ayuda a que el jamón se redondee como debe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿A qué sabe?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA jamón serrano de verdad: \u003cstrong\u003esal en su sitio\u003c\/strong\u003e, curación lenta y un sabor persistente pero amable. Es de esos que sirven igual para una tabla de aperitivo que para hacer un plato sencillo y que parezca fiesta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCómo tomarlo (para disfrutarlo más)\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCorte fino\u003c\/strong\u003e: si puedes, loncha fina. Ahí es donde saca todo el aroma.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemplado\u003c\/strong\u003e: sácalo \u003cstrong\u003e15–20 minutos\u003c\/strong\u003e antes para que se atempere.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePan y poco más\u003c\/strong\u003e: pan crujiente y, si quieres, un hilo de aceite suave. No necesita maquillaje.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eMomentos perfectos\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTabla\u003c\/strong\u003e para compartir (con queso suave o frutos secos).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBocadillo\u003c\/strong\u003e serio: pan bueno, jamón y tomate rallado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCocina\u003c\/strong\u003e: unas virutas sobre huevos, pasta o una crema caliente lo cambian todo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConservación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGuárdalo en un lugar fresco y seco. Si está loncheado o envasado, mantenlo en frío y sácalo un rato antes de consumir para que recupere su punto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"lm-cta\"\u003eSi tienes dudas entre formatos (pieza, deshuesado o loncheado), escríbenos y te orientamos según el uso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"Embutidos La Matillana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53364184875354,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/3873\/3402\/files\/jamon-artesano-la-matillana-curacion-natural-la-matilla-segovia.jpg?v=1769937212"},{"product_id":"morcilla-de-arroz-segovia-la-matillana","title":"Morcilla de arroz, de pueblo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMorcilla de arroz\u003c\/strong\u003e elaborada de forma tradicional en \u003cstrong\u003eLa Matilla (Segovia)\u003c\/strong\u003e, siguiendo la receta de siempre. Es la morcilla de pueblo, la de sartén y cuchara, la que se hace despacio y se come caliente, como se ha hecho toda la vida.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa elaboramos con \u003cstrong\u003eingredientes sencillos\u003c\/strong\u003e y un proceso cuidado: arroz, sangre, cebolla y especias en su punto. Nada raro, nada que sobre. Después se cuece y se deja reposar para que el sabor se asiente. El resultado es una morcilla \u003cstrong\u003emelosa\u003c\/strong\u003e, sabrosa y equilibrada.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCómo es esta morcilla\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReceta tradicional\u003c\/strong\u003e: arroz y cebolla bien integrados\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTextura melosa\u003c\/strong\u003e: no seca, no pesada\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSabor redondo\u003c\/strong\u003e: especias en equilibrio\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducción local\u003c\/strong\u003e: elaborada en La Matilla\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003ePor qué funciona tan bien en la cocina\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eSe \u003cstrong\u003edora bien\u003c\/strong\u003e por fuera sin perder jugosidad\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eQueda perfecta para \u003cstrong\u003esartén, guisos o revueltos\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAporta fondo y carácter a platos sencillos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eIdeas fáciles para prepararla\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eA la sartén, vuelta y vuelta, con pan\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCon huevos fritos\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEn potajes y platos de cuchara\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDesmenuzada para rellenos o revueltos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eConservación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMantener en frío. Al estar \u003cstrong\u003eenvasada al vacío\u003c\/strong\u003e, conserva mejor su sabor. Una vez abierta, consérvala bien protegida y consúmela en pocos días.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Esta morcilla es para comer en frío?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNo. Está pensada para \u003cstrong\u003ecocinar\u003c\/strong\u003e, especialmente a la sartén o en guisos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Es una morcilla suave o fuerte?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEs una morcilla \u003cstrong\u003eequilibrada\u003c\/strong\u003e, sabrosa pero no pesada.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Dónde se elabora?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSe elabora localmente en \u003cstrong\u003eLa Matilla (Segovia)\u003c\/strong\u003e, siguiendo receta tradicional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Puedo encargarla para recoger?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSí. Si vienes por \u003cstrong\u003eLa Matilla, Pedraza o alrededores\u003c\/strong\u003e, avisa antes y te la dejamos lista.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Embutidos La Matillana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53364271579482,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/3873\/3402\/files\/morcilla-artesana-la-matillana-la-matilla-segovia-pieza-y-corte.jpg?v=1769932418"},{"product_id":"queso-de-oveja-curado","title":"Queso de Oveja curado","description":"","brand":"Embutidos La Matillana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53364275118426,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/3873\/3402\/files\/10.OVEJA_semicurado.jpg?v=1768757569"},{"product_id":"judion-de-la-granja","title":"Judión de la granja","description":"","brand":"Embutidos La Matillana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53364276986202,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/3873\/3402\/files\/16._Judion_1.jpg?v=1768757605"},{"product_id":"vino-rivera-del-duero","title":"Vino Rivera del Duero","description":"","brand":"Embutidos La Matillana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53364280557914,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/3873\/3402\/files\/13._Vino_1.jpg?v=1768757625"},{"product_id":"costillas-adobadas-ahumadas-segovia","title":"Costillas adobadas y ahumadas de Segovia","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCostillas adobadas y ahumadas\u003c\/strong\u003e elaboradas en \u003cstrong\u003eLa Matilla (Segovia)\u003c\/strong\u003e, como se ha hecho siempre en el pueblo. Son las costillas de la matanza, las de colgar en el secadero y usar poco a poco, cuando el frío acompaña y el humo hace su trabajo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAquí las hacemos \u003cstrong\u003enosotros\u003c\/strong\u003e, cuidando cada paso: primero el \u003cstrong\u003eadobo tradicional\u003c\/strong\u003e, después el reposo, el oreo y finalmente el \u003cstrong\u003eahumado lento\u003c\/strong\u003e. Todo se hace sin prisas, aprovechando el clima frío y seco de la sierra, para conseguir un sabor profundo y limpio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCómo son estas costillas\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAdobo de siempre\u003c\/strong\u003e: equilibrado, sabroso y nada pesado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAhumado natural\u003c\/strong\u003e: hecho con calma, cuando el tiempo lo permite\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eElaboración local\u003c\/strong\u003e: hechas en La Matilla, pieza a pieza\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSabor de pueblo\u003c\/strong\u003e: del que abre el apetito al cocinar\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué funcionan tan bien en la cocina\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eQuedan \u003cstrong\u003ejugosas\u003c\/strong\u003e al horno y bien doradas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl ahumado se abre al cocinar, sin tapar la carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAportan carácter a platos sencillos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eIdeas fáciles para prepararlas\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAl horno, despacio, con patatas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eA la sartén, vuelta y vuelta y terminar suave\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn guisos y platos de cuchara\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePara compartir, como se ha hecho siempre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConservación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMantener en frío. Al estar \u003cstrong\u003eenvasadas al vacío\u003c\/strong\u003e, conservan mejor su aroma. Una vez abiertas, guárdalas bien protegidas y consúmelas en pocos días.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Son para comer en frío o para cocinar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEste formato está pensado para \u003cstrong\u003ecocinar\u003c\/strong\u003e. Al pasar por el horno o la sartén, el adobo y el ahumado se integran y quedan en su punto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿El ahumado es natural?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSí. Es un \u003cstrong\u003eahumado tradicional\u003c\/strong\u003e, hecho con calma, aprovechando la temporada y el frío.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Quién elabora estas costillas?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLas elaboramos \u003cstrong\u003eAlfredo y Lola\u003c\/strong\u003e en La Matilla, siguiendo el método de siempre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Puedo encargarlas si voy a pasar por la zona?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSí. Si vienes por \u003cstrong\u003eLa Matilla, Pedraza o alrededores\u003c\/strong\u003e, avisa antes y te las dejamos listas para recoger.\u003c\/p\u003e","brand":"Embutidos La Matillana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53364282851674,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/3873\/3402\/files\/costillar-ahumado-oreado-artesano-segovia.jpg?v=1769901130"},{"product_id":"panceta-ahumada-artesana-segovia","title":"Panceta ahumada artesana de Segovia","description":"\u003csection class=\"lm-pdp\" aria-label=\"Panceta ahumada artesana de Segovia\"\u003e\n\n  \u003cstyle\u003e\n    \/* ==========================\n       PRODUCT DESCRIPTION (LM)\n       ========================== *\/\n    .lm-pdp{\n      font-size: 16px;\n      line-height: 1.7;\n      max-width: 720px;\n    }\n\n    .lm-pdp p{ margin: 0 0 1rem; }\n\n    .lm-pdp \u003e p:first-of-type{\n      font-size: 1.05rem;\n    }\n\n    .lm-pdp strong{ font-weight: 700; }\n\n    \/* H2: evitar “tamaño gigante” del tema *\/\n    .lm-pdp h2{\n      font-family: inherit;\n      font-size: 1.35rem;\n      line-height: 1.25;\n      font-weight: 800;\n      margin: 2rem 0 0.85rem;\n      letter-spacing: -0.01em;\n      padding-bottom: .6rem;\n      border-bottom: 1px solid rgba(0,0,0,.10);\n    }\n\n    .lm-pdp ul{\n      margin: .75rem 0 1.25rem;\n      padding-left: 1.15rem;\n    }\n\n    .lm-pdp li{ margin: .45rem 0; }\n\n    \/* Responsive *\/\n    @media (max-width: 768px){\n      .lm-pdp{ max-width: 100%; }\n      .lm-pdp h2{\n        font-size: 1.2rem;\n        margin: 1.6rem 0 .75rem;\n      }\n    }\n  \u003c\/style\u003e\n\n  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePanceta ahumada artesana de Segovia\u003c\/strong\u003e, elaborada en \u003cstrong\u003eLa Matilla\u003c\/strong\u003e como se ha hecho siempre en el pueblo: panceta de matanza, oreada en el secadero y lista para disfrutarla poco a poco en \u003cstrong\u003eguisos, sartenes y platos de cuchara\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003cp\u003eLa hacemos \u003cstrong\u003eAlfredo y Lola\u003c\/strong\u003e siguiendo el proceso tradicional: primero el \u003cstrong\u003eadobo de casa\u003c\/strong\u003e, después reposo, oreo y, cuando el frío acompaña, un \u003cstrong\u003eahumado lento y natural\u003c\/strong\u003e. Sin prisas. El clima \u003cstrong\u003efrío y seco de la sierra\u003c\/strong\u003e ayuda a que el sabor se asiente, quede limpio y que al cocinar se note ese aroma a encina y a cocina de antes.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch2\u003eCómo es esta panceta\u003c\/h2\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAdobo tradicional\u003c\/strong\u003e: equilibrado, sabroso y nada pesado.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAhumado natural\u003c\/strong\u003e: lento, se percibe al cocinar (no tapa, acompaña).\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eElaboración local\u003c\/strong\u003e: hecha en La Matilla, pieza a pieza.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTextura y sabor\u003c\/strong\u003e: se dora por fuera y queda jugosa por dentro.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch2\u003ePor qué funciona tan bien en la cocina\u003c\/h2\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eAl pasar por la sartén, \u003cstrong\u003equeda dorada y jugosa\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eEl ahumado se abre con el calor y \u003cstrong\u003eda fondo\u003c\/strong\u003e a recetas sencillas.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eRealza guisos y potajes sin necesidad de más “truco”.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch2\u003eIdeas fáciles para prepararla\u003c\/h2\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eCon huevos fritos y pan: \u003cstrong\u003eclásico que no falla\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eEn lentejas, judías, garbanzos y platos de cuchara.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eSalteada con verduras (pimientos, cebolla, calabacín).\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eComo base para potajes y recetas tradicionales.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch2\u003eConservación\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp\u003eMantener en frío. Al estar \u003cstrong\u003eenvasada al vacío\u003c\/strong\u003e, conserva mejor su aroma. Una vez abierta, guárdala bien protegida y consúmela en pocos días.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch2\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Es panceta para comer en frío o para cocinar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n  Este formato está pensado para \u003cstrong\u003ecocinar\u003c\/strong\u003e. En sartén o guiso, el adobo y el ahumado se integran y quedan en su punto.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿El ahumado es natural?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n  Sí. Es un \u003cstrong\u003eahumado tradicional\u003c\/strong\u003e, hecho con calma y aprovechando la temporada de frío.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Quién elabora esta panceta?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n  La elaboramos \u003cstrong\u003eAlfredo y Lola\u003c\/strong\u003e en La Matilla (Segovia), siguiendo el método de siempre.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Puedo encargarla si voy a pasar por la zona?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n  Sí. Si vienes por \u003cstrong\u003eLa Matilla\u003c\/strong\u003e, puedes encargarnos tu pedido por \u003cstrong\u003eWhatsApp o teléfono\u003c\/strong\u003e y tenerlo preparado para recoger en fábrica.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003c!-- FAQ schema (debe coincidir con las preguntas\/Respuestas visibles arriba) --\u003e\n  \u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n  {\n    \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n    \"@type\": \"FAQPage\",\n    \"mainEntity\": [\n      {\n        \"@type\": \"Question\",\n        \"name\": \"¿Es panceta para comer en frío o para cocinar?\",\n        \"acceptedAnswer\": {\n          \"@type\": \"Answer\",\n          \"text\": \"Este formato está pensado para cocinar. En sartén o guiso, el adobo y el ahumado se integran y quedan en su punto.\"\n        }\n      },\n      {\n        \"@type\": \"Question\",\n        \"name\": \"¿El ahumado es natural?\",\n        \"acceptedAnswer\": {\n          \"@type\": \"Answer\",\n          \"text\": \"Sí. 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Es un producto natural, elaborado por pequeños productores de la zona, que seleccionamos para acompañar nuestra propuesta de sabores de pueblo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo es un producto elaborado en nuestra fábrica, pero sí uno que encaja con nuestra forma de entender la comida: \u003cstrong\u003eingredientes honestos, cercanos y bien hechos\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSabor y textura\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe sabor equilibrado y aroma suave, esta miel de mil flores es versátil y fácil de disfrutar. Funciona igual de bien en desayunos, postres o como contraste en platos salados.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCómo disfrutarla\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEn tostadas, yogur o queso fresco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePara endulzar infusiones o recetas caseras\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComo contraste con quesos curados o embutidos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eProducto local seleccionado\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn La Matillana apostamos también por \u003cstrong\u003eproductos de cercanía\u003c\/strong\u003e que comparten valores con los nuestros. Esta miel es un buen ejemplo: sencilla, natural y sin artificios.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdeal como complemento\u003c\/strong\u003e en pedidos de embutidos o para completar una despensa de pueblo.\u003c\/p\u003e","brand":"Embutidos La Matillana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53364293501274,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/3873\/3402\/files\/miel-artesana-mil-flores-segovia-la-matillana.jpg?v=1769900681"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/3873\/3402\/collections\/Embutido_la_matilla_en_tabla.png?v=1773083523","url":"https:\/\/www.embutidoslamatillana.com\/collections\/all.oembed","provider":"Embutidos La Matillana","version":"1.0","type":"link"}