La Matilla, Segovia · Desde 1955
La Matillana, embutidos artesanos de Segovia.
Sabor a pueblo.
Chorizo, salchichón y lomos artesanos, con las recetas tradicionales. Para cortar, cocinar y compartir el sabor de siempre.
Hechos con cariño, para compartir buenos momentos.
Los sabores de la casa
Empieza por tus embutidos artesanos favoritos
Del chorizo de La Matilla al lomo oreado. Elige tu pieza, su formato y cómo quieres disfrutarla.
Desde 1955Las recetas de casa, hechas con amor.
Hechos en La MatillaConoce nuestros embutidos
Para cada mesaPara todos los momentos
La Matilla · Segovia
Somos Alfredo y Lola. Esta es nuestra puerta.
La Matillana · La Matilla, Segovia
Conoce nuestra historiaDentro huele a pimentón, orégano y a trabajo bien hecho. Hacemos embutidos artesanos, con tiempo y cariño, como manda la tradición de La Matillana. Si buscas ese auténtico «sabor a pueblo», aquí lo tienes.
Desde La Matilla seguimos elaborando artesanalmente chorizo, salchichón, lomo con las mismas recetas artesanas desde 1955.
Desde1955
La Matilla, entre Pedraza y Sepúlveda
El pueblo también forma parte del oficio.
En el corazón de Castilla, entre Pedraza y Sepúlveda, en la Matilla, está nuestra fábrica de embutidos artesanos segovianos. Nuestros chorizos, salchichón, lomo oreado y lomo ahumado se elaboran con ingredientes naturales. A 1.098 metros, el frío y la sequedad de esta tierra acompañan el reposo y la curación.
En las calles de piedra y adobe de La Matilla nace nuestro embutido artesano con: sabor a pueblo, elaborado con calma, tiempo y oficio, como siempre lo hemos hecho
Elige a tu gusto
¿Qué te apetece llevar a la mesa?
Empieza por cómo lo vas a disfrutar. El resto, lo ponemos nosotros.
Para cortar y compartir
Chorizo dulce o picante: abre el aperitivo con una buena tabla y deja que cada uno elija su favorito.
Elegir chorizoPara encender la sartén
Lomo oreado: fresco, adobado y preparado para cocinar. Sírvelo con pimientos, patatas o lo que te pida el día.
Comprar lomo oreadoPara una mesa bien puesta
Chorizo, salchichón y lomo. Combina sabores y elige las piezas que más te apetezca compartir.
Ver todos los embutidos
Antes de elegir
Te ayudamos a elegir.
Lo que conviene saber para acertar con tu próxima tabla o receta.
¿Dónde se elaboran los embutidos de La Matillana?
En nuestra fábrica de La Matilla, en Segovia, situada a 1.098 metros de altitud. El clima frío y seco forma parte del entorno en el que elaboramos y curamos nuestros productos.
¿Qué embutidos elabora La Matillana?
La selección principal reúne chorizo, salchichón y lomo. Cada ficha identifica el producto, su uso y la información alimentaria correspondiente a esa referencia.
¿Qué chorizo elijo para cortar o para cocinar?
El Chorizo Extra dulce y el picante están pensados para cortar y compartir. El chorizo tierno se presenta como la opción para sartén, horno o guiso.
¿Qué diferencia hay entre el lomo embuchado y el lomo oreado?
El lomo embuchado se sirve curado y cortado en lonchas. El lomo oreado es lomo fresco adobado que debes cocinar antes de servir. Son dos productos distintos para dos formas de disfrutar el lomo.
¿Dónde consulto ingredientes, alérgenos y conservación?
En la ficha vigente de cada producto. Son datos propios de cada referencia y no se generalizan desde una colección ni desde esta página.
