Fábrica de embutidos en La Matilla (Segovia) desde 1955 | La Matillana

Somos Alfredo y Lola, y aquí en La Matilla hacemos embutidos artesanos, como se ha hecho toda la vida: oficio familiar, una fábrica situada a 1.098 metros de altitud. Elaboramos chorizo, salchichón, jamón y lomo con sabor a pueblo, sin prisas y con el punto bien cuidado. Puedes comprar online y consultar cada producto antes de añadirlo al carrito.

Dónde estamos Llamar WhatsApp Comprar embutidos

Horario de atención

Si vas a acercarte desde Pedraza, Sepúlveda o la zona, llámanos antes y te lo dejamos preparado. Aquí se viene a tiro hecho.

Lunes 10:00–14:00 · 16:30–19:30
Martes 10:00–14:00 · 16:30–19:30
Miércoles Día de reparto | Fábrica cerrada
Jueves 10:00–14:00 · 16:30–19:30
Viernes 10:00–14:00 · 16:30–19:30
Sábado 10:00–14:00
Domingo y festivos 10:00–14:00
Llamar WhatsApp Maps Comprar embutidos

Un apunte importante sobre nuestros horarios

En la fábrica trabajamos solo dos personas y elaboramos de forma artesanal, respetando los tiempos del producto y del oficio.

En algunas épocas de menor producción —como antes del verano o después de Navidades— la tienda física puede cerrar unos días por descanso del personal. Siempre lo comunicaremos con antelación.

Creemos que cuidar lo que hacemos también significa parar cuando toca.

Gracias por entenderlo ❤️

 

Fachada de la fábrica artesanal de Embutidos La Matillana en La Matilla (Segovia), tradición familiar desde 1955 y sabor rural segoviano.

Contacto

Si tienes cualquier duda, pregúntanos. Aquí respondemos nosotros, sin centralitas: lo hacemos fácil y claro.

Dirección:
C/ Montaña, 14
40175 La Matilla (Segovia), España
Teléfono: 921 533 740
WhatsApp pedidos: 626 289 566

Cómo llegar a nuestra fábrica

Estamos en La Matilla (Segovia), en la zona de la Villa y Tierra de Pedraza. Aquí es pueblo de verdad: clima frío y seco, y una curación lenta que se nota en el sabor. Si vienes de Pedraza a Sepúlveda, o desde Sebulcor en la zona del Parque Natural de las Hoces del Río Duratón viene de paso, estamos a mitad de camino.

Ruta en Maps Indicaciones WhatsApp

Compra online y recíbelo en casa

Elige el embutido que te apetece, consulta la ficha de cada producto y añádelo al carrito. Preparamos cada pedido en La Matilla, pieza a pieza.

Comprar embutidos

Fábrica familiar desde 1955

Lo nuestro es oficio y tradición. Conoce nuestra historia en quiénes somos.

Elaboración artesanal

Te contamos cómo lo hacemos y por qué la curación en altura importa: ver elaboración.

 

Preguntas frecuentes

¿Dónde estamos?
Estamos en C/ Montaña, 14 · 40175 La Matilla (Segovia). En el botón “Dónde estamos” abres la ubicación en Google Maps y te lleva directo.
¿Cómo nos puedes pedir por teléfono o WhatsApp?
Llámanos al 921 533 740 o escríbenos al WhatsApp 626 289 566. Dinos qué te apetece (chorizo, salchichón, lomo o packs) y si lo quieres más tierno o más curado. Te recomendamos y lo preparamos.
¿Enviamos embutidos a domicilio en España?
Sí, enviamos a domicilio. Si tienes un destino concreto o necesitas una fecha, escríbenos por WhatsApp y te confirmamos la mejor opción según tu pedido.
¿Qué te recomendamos para empezar?
Si es tu primera vez, te recomendamos un pack de degustación para probar varios sabores y elegir tu favorito. Lo tienes en la sección de productos.
¿Qué significa “curación en altura”?
Aquí el clima es frío y seco gran parte del año. Eso nos ayuda a una curación lenta y estable, y se nota: más aroma, más equilibrio y sabor auténtico.
¿Cómo conservar el embutido cuando llega?
Guárdalo en lugar fresco y seco. Si viene envasado, sigue la indicación de la etiqueta. Una vez abierto, protégelo bien y consúmelo en los días siguientes.
¿Podemos dejarte el pedido listo si vienes por la fábrica?
Sí. Si vas a venir, llámanos antes y te lo dejamos preparado para recoger en horario. Así vienes a tiro hecho.
¿Estamos cerca de Pedraza y Sepúlveda?
Sí. Estamos en la zona de la Villa y Tierra de Pedraza, muy cerca de rutas habituales por Pedraza y Sepúlveda. Si estás de turismo, es buena parada.