Desde La Matilla: Tradición y sabor a pueblo

Rodajas de chorizo de La Matillana dispuestas sobre una tabla de madera
Chorizo dulce, picante o tierno: qué cambia y cuál elegir
Dulce o picante y tierno o curado no describen lo mismo. Dulce y picante distinguen el perfil de sabor; tierno y curado ayudan a entender la elaboración y el uso.... Leer más...
Salchichón de La Matillana en pieza y lonchas sobre una tabla de madera
Salchichón artesano: cómo elegirlo, cortarlo y servirlo
Para elegir salchichón artesano, mira quién lo elabora, sus ingredientes, el formato y las indicaciones de conservación. Para servirlo, corta lonchas regulares que se puedan coger sin romperse. El salchichón... Leer más...
Mojón de piedra con la señal del Camino de San Frutos en Segovia
Camino de San Frutos: etapas, recorrido y consejos
Guía general del Camino de San Frutos con sus dos variantes, las etapas oficiales y consejos para organizar cada tramo. Leer más...
Cartel de entrada a La Matilla junto a un camino rural del Camino de San Frutos, en la Tierra de Pedraza, Segovia
Camino de San Frutos por La Matilla: Tierra de Pedraza
Guía de la etapa del Camino de San Frutos por La Matilla, un pueblo de la Comunidad de Villa y Tierra de Pedraza, con localidades, distancia y consejos. Leer más...
Familia con dos niños haciendo senderismo de espaldas por el Camino de San Frutos, junto a un mojón
Rutas de senderismo cerca de Pedraza: pueblos, hoces y caminos
Una guía ordenada desde Pedraza hacia Sepúlveda con rutas cortas, caminos históricos, pueblos, ríos, miradores y el Camino de San Frutos por La Matilla. Leer más...
Plaza Mayor porticada de Pedraza, Segovia
Qué ver y hacer en Pedraza en un día: ruta a pie y aparcamiento
Una ruta sencilla para pasar un día en Pedraza: qué ver a pie, dónde dejar el coche, cuándo encajar el castillo, la Senda de los Pescadores y La Matilla. Leer más...
Fachada de piedra con rejas y velas encendidas durante Las Velas de Pedraza
Las Velas de Pedraza: cómo disfrutar la visita
Una guía para disfrutar Las Velas de Pedraza con tiempo: cómo llegar, dónde aparcar, qué ver antes del concierto, qué cenar y qué llevarte de la zona. Leer más...
Chorizo, salchichón y lomo artesanos La Matillana para comprar cerca de Pedraza
Dónde comprar embutidos artesanos cerca de Pedraza y Sepúlveda
Guía local para comprar embutidos artesanos cerca de Pedraza y Sepúlveda: qué llevar de Segovia, cómo elegir según el plan y cómo pasar por La Matillana en La Matilla. Leer más...
Chorizo la matillana cortado en rodajas
Chorizo de Cantimpalos y chorizo artesano de Segovia: diferencias y cómo elegir
Guía clara para entender qué es el Chorizo de Cantimpalos IGP, en qué se diferencia de otros chorizos artesanos de Segovia y cómo elegir un buen chorizo por corte, aroma,... Leer más...
Tejados de teja y torre de la iglesia de Pedraza, Segovia
Qué ver entre Pedraza y Sepúlveda: ruta con paradas imprescindibles
Entre Pedraza y Sepúlveda hay una de las rutas más bonitas de Segovia.En menos de una hora de trayecto puedes combinar villas medievales, paisajes de sierra, senderos naturales y pequeños... Leer más...
Pasarela de madera junto a la roca y al río Cega en la Senda de los Pescadores, La Velilla, cerca de Pedraza
Senda de los Pescadores en La Velilla, cerca de Pedraza
Guía de la Senda de los Pescadores en La Velilla: acceso por el Molino de la Cubeta, recorrido junto al Cega hacia Pajares de Pedraza y fotos de sus pasarelas... Leer más...
Campos y paisaje rural de la sierra segoviana, entorno natural donde nace la tradición de La Matillana
Curación en altura en La Matilla: clima y oficio
La Matillana elabora chorizo, salchichón y lomos en su fábrica de La Matilla, situada a 1.098 metros de altitud. El clima frío y seco de la zona favorece la curación;... Leer más...