Chorizo Picante Extra artesano de La Matilla (Segovia)
Chorizo de La Matilla con un punto más vivo
Hay días de chorizo dulce y días en que la mesa pide un poco más de alegría. Para esos días está nuestro chorizo picante de La Matilla, curado para cortar y compartir.
Se elabora artesanalmente con la receta de chorizo que la casa mantiene desde 1955. La carne y la grasa de cerdo Duroc se adoban con sal, Pimentón de la Vera DOP picante, orégano y ajo. En nuestra fábrica de La Matilla, situada a 1.098 metros de altitud, el clima frío y seco favorece la curación y contribuye al sabor característico de nuestros embutidos.
No hace falta convertir el aperitivo en una prueba de valentía: es, sencillamente, la variedad picante de la casa. Córtalo en lonchas, ponlo junto al dulce y deja que cada persona elija su bando. También puede compartir tabla con el salchichón o el lomo embuchado cuando buscas contraste sin complicar la mesa.
Para una tabla con contraste
Córtalo en lonchas y sírvelo junto al chorizo dulce o al salchichón. Funciona bien en aperitivos y tablas donde apetece alternar sabores.
Información del producto
Ingredientes y alérgenos
Información nutricional
| Valor energético | 1892 kJ / 456 kcal |
|---|---|
| Grasas | 38,4 g |
| de las cuales saturadas | 15,47 g |
| Hidratos de carbono | 0,90 g |
| de los cuales azúcares | <0,50 g |
| Proteínas | 26,80 g |
| Sal | 4,03 g |
Preguntas frecuentes
¿Qué cambia respecto al chorizo dulce?
La receta de esta referencia incorpora Pimentón de la Vera DOP picante. El resto de ingredientes y los valores nutricionales se consultan más abajo.
¿Cuánto pica?
Es la variedad picante de la casa. No usamos una escala de picor: si prefieres un perfil más suave, elige la versión dulce.