Chorizo Extra artesano de La Matilla (Segovia)
Chorizo de La Matilla: el emblema de la casa
Hay productos que necesitan explicación y otros que se entienden al nombrarlos. En esta casa, este es el chorizo de La Matilla: nuestro Chorizo Extra, un chorizo artesano de Segovia de perfil dulce y equilibrado, curado para cortar y compartir.
Lo elaboramos artesanalmente con la receta de chorizo que La Matillana mantiene desde 1955. Carne y grasa de cerdo Duroc, sal, Pimentón de la Vera DOP, orégano y ajo forman una receta directa, sin palabras grandes ni disfraces. En nuestra fábrica, a 1.098 metros de altitud, el clima frío y seco de La Matilla favorece la curación y contribuye a su sabor característico.
Es el chorizo para poner en la tabla, acercar un buen pan y dejar que haga el resto. Su perfil dulce encaja en un aperitivo, una comida compartida o ese bocadillo que sabe a pueblo. Si buscas un punto más vivo, tienes el chorizo picante; si lo quieres para la sartén, el horno o el guiso, elige el chorizo tierno.
Para tabla, aperitivo o bocadillo
Córtalo en lonchas y sírvelo solo o junto a salchichón y lomo. El formato exacto y la cantidad disponible los indica siempre la opción de compra.
Información del producto
Ingredientes y alérgenos
Información nutricional
| Valor energético | 1892 kJ / 456 kcal |
|---|---|
| Grasas | 38,4 g |
| de las cuales saturadas | 15,47 g |
| Hidratos de carbono | 0,90 g |
| de los cuales azúcares | <0,50 g |
| Proteínas | 26,80 g |
| Sal | 4,03 g |
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia al chorizo dulce?
Es la versión curada elaborada con Pimentón de la Vera DOP, sin la variedad picante. Mantiene el carácter del chorizo de la casa con un perfil más suave.
¿Cómo puedo servir este chorizo de La Matilla?
Está pensado para cortar en lonchas y servir en una tabla, un aperitivo o un bocadillo. Para sartén, horno o guiso, consulta el chorizo tierno.